Cerrar Mapa

Master en

Marketing agroalimentaire

Prochaine édition : 1e partie : 25 septembre 2017 - 1 juin 2018 / 2e partie : septembre 2018 - juin 2019

Master en

Marketing agroalimentaire

Description générale de l'unité

ECTS : 15
Heures de contact : 74 (supervision par les encadreurs des groupes)
Heures de travail personnel : 301
Type : Obligatoire
Lieu de déroulement : Institut Agronomique Méditerranéen de Zaragoza
Organisation temporelle
Le projet est développé tout au long de la première année académique du Master. Le calendrier des activités est comme suit :
- Désignation des groupes : début octobre.
- Supervision des projets avec les encadreurs des groupes :
Octobre-décembre, réunions avec les encadreurs 3 fois par mois, 2 heures par séance
Janvier-avril, réunion avec les encadreurs 4 fois par mois, 2 heures par séance
Mai, réunion avec les encadreurs 3 fois par semaine, 2 heures par séance
- Présentations des résultats partiels : mi-décembre et mi-mars
- Présentation du document final : fin mai
- Évaluation de l'unité : les 2 derniers jours de la première partie du Master
Requis et permanence
Il n'y a pas de pré-requis.
Méthodes d'enseignement
Le processus d'apprentissage est basé sur le travail de groupe, au cours duquel les étudiants sont orientés par un encadreur en ce qui concerne la définition du plan de travail et le choix et la mise en place des outils et méthodes, et sont aidés par lui pour établir le contact avec des sources d'information et des experts, et pour la préparation des présentations au cours des différentes étapes du projet.
Langue
Les étudiants rédigent le document en espagnol ou anglais. Les présentations orales (partielles et finale) et la soutenance peuvent être effectuées dans n'importe laquelle des trois langues : espagnol, anglais ou français.

 

Présentation de l'unité et contexte dans la structure des cours

Tout au long de la première partie du Master les étudiants élaborent, en équipe, un projet d'étude de marché dans des entreprises qui collaborent au programme. Le projet vise à étudier les solutions possibles aux problèmes de marketing que rencontrent ces entreprises, afin d'appliquer les enseignements et les techniques présentés lors des cours, à une situation de marché précise.

 

Compétences

Compétences spécifiques

  • CS4 Savoir utiliser les systèmes actuels de l’information et de la communication pour optimiser les stratégies de marketing.
  • CS6 Intégrer la sécurité des aliments, l’étiquetage et la qualité des produits dans les plans de marketing, en tenant compte des réglementations établies par les politiques alimentaires au niveau international et national.
  • CS7 Maîtriser les concepts, composantes et phases du marketing et leur application spécifique aux produits agroalimentaires.
  • CS8 Analyser le comportement du consommateur et mener des études de marché en sélectionnant les méthodologies les plus appropriées en fonction des objectifs spécifiques de l'étude.
  • CS9 Établir les stratégies pertinentes concernant la politique de produits et les prix, planifier et mettre en place des campagnes publicitaires, et déterminer les démarches de distribution appropriées pour obtenir des avantages compétitifs.
  • CS10 Comprendre les facteurs clés de succès pour la gestion de l’innovation, et acquérir une expérience en matière de processus de génération d’idées et de création de nouveaux produits.
  • CS11 Évaluer les programmes de marketing, et apporter des orientations pouvant améliorer les performances et l’efficacité de ces programmes.
  • CS12 Planifier les stratégies et les projets de marketing pouvant être d'utilité aux entreprises agroalimentaires en vue d'accroître la compétitivité et le développement de l'entreprise sur les marchés nationaux ou internationaux.

Compétences générales

  • CG1 Intégrer les connaissances scientifiques et techniques et les appliquer de façon critique.
  • CG2 Effectuer des recherches d'informations scientifiques et/ou techniques et les soumettre à un traitement sélectif.
  • CG3 Analyser résultats ou stratégies et parvenir à des conclusions permettant de clarifier les problèmes afin d'y trouver une solution.
  • CG4 Prendre des décisions et générer de nouvelles idées et connaissances dans le cadre de systèmes complexes.
  • CG5 Apprendre et travailler de façon autonome, réagir face à des situations imprévues et réorienter une stratégie si nécessaire.
  • CG6 Travailler en groupe et favoriser des attitudes d'échange et de collaboration avec d'autres étudiants, chercheurs et professionnels.
  • CG7 Communiquer les raisonnements et les conclusions autant à un auditoire général qu'à un public spécialisé.
  • CG8 Rédiger des documents de présentation et synthèse, préparer et présenter des communications orales et les soutenir.

 

Résultats d'apprentissage

 À l'issue de l'apprentissage de l'unité, l'étudiant :

  • Est familiarisé avec les grands problèmes actuels des entreprises en matière de marketing agroalimentaire.
  • Est capable d'effectuer une recherche, une sélection et un traitement sélectif d’information technique et scientifique.
  • Sait appliquer dans chacune des phases du projet la méthodologie présentée dans le cadre du cours.
  • A acquis de l’expérience en matière d’analyse des situations et de prise de décisions.
  • Sait mettre au point des stratégies de marketing pouvant être d’utilité pour les entreprises agroalimentaires.
  • A développé la capacité de travailler en groupe et de collaborer avec le secteur des entreprises.
  • A appris à préparer des documents de synthèse.
  • A acquis de l’expérience en matière d’élaboration et de présentation de communications orales.

 

Contenu

La finalité de cette unité est de fournir aux étudiants une expérience pratique leur permettant d'aborder des problèmes réels de marketing tels que ceux rencontrés par les compagnies agroalimentaires et de développer des stratégies et des plans de marketing visant à apporter des solutions à ces problèmes, en appliquant les connaissances acquises lors des différentes unités de la première partie du Master. Le projet est mené en groupes de travail. L'objectif général diffère pour chaque projet et le travail comprend les parties suivantes :

Cadre général du secteur et de la compagnie
Cette partie consiste à : (i) faire une brève description de la situation et des problèmes du secteur concerné, suivie d'une analyse centrée sur les aspects qui touchent de plus près aux questions liées à l'objectif général ; et (ii) contextualiser la compagnie dans ce secteur, en effectuant une caractérisation focalisée sur les problèmes à traiter et sur l'objectif général du projet.

Objectifs spécifiques
Cette partie consiste à établir les objectifs spécifiques du projet menant à une proposition de solutions possibles en tenant compte de la caractérisation de la compagnie qui a été faite auparavant.

Méthodologie : Présentation et justification de la méthodologie, collecte de données, traitement de données
Cette partie consiste à : (i) effectuer une brève présentation de la méthodologie utilisée dans le projet pour la collecte et le traitement des données, et une justification de ce choix d'après son aptitude à atteindre les objectifs spécifiques du projet et ses avantages comparé à d'autres méthodologies alternatives ; (ii) choisir les sources d'information et rassembler l'information nécessaire pour identifier et caractériser les problèmes (si l'on mène une enquête, le choix des questions doit être justifié ainsi que la taille et les caractéristiques de l'échantillon) ; et (iii) traiter l'information pour obtenir des données pouvant être analysées quantitativement et qualitativement.

Analyse et discussion des résultats
Cette partie consiste en l'analyse des résultats, et en l'interprétation de leur validité et de l'importance des facteurs de variation.

Conclusions et applications
Cette partie consiste à dégager les conclusions dérivées de l'analyse des résultats, en les contrastant avec les objectifs spécifiques fixés. En se fondant sur ces conclusions, une stratégie commerciale est proposée pour résoudre le problème analysé.

Compte tenu que chaque projet doit être adapté à son objectif général et aux objectifs spécifiques fixés, il est possible de suivre d'autres approches alternatives. Dans ce cas le groupe doit discuter cette alternative avec l'encadreur du projet et le directeur scientifique du master.

 

Activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage 1 : Travail en groupe, rapporté dans un document écrit où seront développés les contenus suivants : (i) introduction ; (ii) objectif général ; (iii) cadre général du secteur et de la compagnie ; (iv) objectifs spécifiques ; (v) méthodologie (présentation et justification de la méthodologie choisie, échantillonnage des données, traitement des données) ; (vi) analyse et discussion des résultats ; et (vii) conclusions et applications. Pendant toute cette activité d'apprentissage, les étudiants sont conseillés par leurs encadreurs.
ECTS : 12
Heures : 300
Pourcentage en contact : 20% avec les encadreurs

Activité d'apprentissage 2 : Présentation et défense orale (y compris la préparation des présentations partielles et de la présentation finale)
ECTS : 3
Heures : 75
Pourcentage en contact : 20% avec les encadreurs

 

Méthodes d'évaluation

Système d'évaluation 1 : Évaluation, par les encadreurs du projet et le coordinateur technique du Master, de la participation de chaque étudiant au travail collectif du groupe. Cette évaluation est basée sur les aspects suivants : (i) contribution de l'étudiant à la conception, à la planification et au développement du travail global du groupe ; (ii) effort consacré par l'étudiant au travail technique conjoint et à celui qui lui a été attribué individuellement ; et (iii) attitude de l'étudiant concernant le travail technique et la dynamique de travail du groupe.
Pondération : 40% de la note finale de l'unité

Système d'évaluation 2 : Évaluation des présentations de l'avancement partiel du projet et de la participation individuelle de chaque membre du groupe dans ces présentations. L'évaluation est faite par au moins deux professeurs du cours et est basée sur la présentation globale et les réponses de chaque étudiant aux questions posées. Cette évaluation considère les aspects suivants : (i) avancement du projet ; (ii) qualité du travail mené ; et (iii) pertinence des réponses des étudiants.
Pondération : 6% de la note finale de l'unité (première présentation partielle : 3%, deuxième présentation partielle : 3%)

Système d'évaluation 3 : Évaluation du document écrit par un jury composé de l'un des professeurs du cours et de deux experts externes (généralement provenant d'universités) sélectionnés en tenant compte des caractéristiques des projets développés lors de chaque édition.
Le jury évaluera les aspects suivants du document écrit : (i) l'approche des objectifs spécifiques et leur degré de difficulté ; (ii) la pertinence de la méthodologie appliquée ; (iii) l'analyse des résultats ; (iv) les conclusions et les applications relatives aux objectifs proposés ; (v) l'analyse de la situation du secteur et la caractérisation de la compagnie ; (vi) la cohérence du projet ; (vii) la signification de l'information collectée et son traitement ; (viii) la rédaction et la présentation du texte ; et (ix) l'originalité du projet.
Pondération : 36% de la note finale de l'unité

Système d'évaluation 4 : Évaluation globale de la présentation orale et publique et de la défense du projet face au même jury qui évalue le document écrit. L'évaluation est basée sur les aspects suivants : (i) la clarté globale de l'exposé ; (ii) la pertinence des réponses aux questions posées par les membres du jury ; (iii) la cohésion des présentations de tous les membres du groupe ; et (iv) l'ajustement au temps assigné.
Pondération : 9% de la note finale de l'unité

Système d'évaluation 5 : Évaluation de la présentation et de la défense individuelle de chaque membre du groupe par le même jury qui évalue le document écrit et la présentation et défense globales. Le jury posera à chaque étudiant les questions qu'il jugera pertinentes. Cette évaluation individuelle est basée sur les aspects suivants : (i) la clarté de l'exposé individuel de l'étudiant ; (ii) la pertinence des réponses de l'étudiant aux questions posées par le jury ; (iii) l'ajustement au temps assigné.
Pondération : 9% de la note finale de l'unité

 

Encadreurs des groupes de travail

Encadreurs des groupes de travail

Luis Miguel ALBISU, CITA-GA, Zaragoza (Espagne)
Tiziana DE MAGISTRIS, CITA-GA, Zaragoza (Espagne)
Azucena GRACIA, CITA-GA, Zaragoza (Espagne)
Helena RESANO, Univ. Zaragoza (Espagne)
Ana SANJUÁN, CITA-GA, Zaragoza (Espagne)