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Master en

Marketing agroalimentaire

Prochaine édition : 1e partie : 25 septembre 2017 - 1 juin 2018 / 2e partie : septembre 2018 - juin 2019

Master en

Marketing agroalimentaire

Description générale de l’unité

ECTS : 5
Heures de contact : 48 (36 cours, 12 travaux pratiques)
Heures de travail personnel : 77
Type : Obligatoire
Lieu de déroulement : Institut Agronomique Méditerranéen de Zaragoza
Organisation temporelle
- Cette unité a lieu en première année académique du Master pendant le premier semestre.
- L'évaluation de l'unité est effectuée par évaluation continue de certains des exercices pratiques et par un examen écrit pendant le premier semestre.
Requis et permanence
Il n'y a pas de pré-requis. Une connaissance préalable en économie et analyse quantitative facilite l'obtention des résultats d'apprentissage - un cours de mise à niveau en microéconomie et en économétrie est disponible pour ceux qui en auraient besoin.
Méthodes d'enseignement
Combinaison de cours théoriques et de travaux pratiques consistant en travail de groupe, travail sur ordinateur et un séminaire-table ronde.
Langue
Les professeurs délivrent les cours en anglais. La traduction simultanée est assurée vers l'espagnol. La documentation fournie par les professeurs peut être en anglais ou en espagnol.

 

Présentation de l'unité et contexte dans la structure des enseignements

Lors de cette unité sont expliquées, au travers d'un cadre théorique de commerce international, les principales théories et les tendances actuelles du commerce agroalimentaire international. Plusieurs aspects sont abordés de façon plus détaillée, tels que le cadre de la libéralisation du commerce et les négociations de l'OMC sur le dossier agroalimentaire. Cette unité présente également le potentiel des systèmes modernes d'information et de communication pour le marketing des produits agroalimentaires et ses possibilités d'utilisation. Les alternatives en matière de technologie et de conception des systèmes d'information/communication sont passées en revue. D'autres problématiques examinées sont les liens entre approches de gestion, besoins en information et mise en place de systèmes, et les principes des systèmes d'échange de données électroniques. Finalement, des modèles pour des produits agricoles sont étudiés à travers une approche systématique afin d'analyser le comportement du marché. Les principales étapes examinées sont l'identification de la structure économique, la prévision et l'analyse des politiques. Le processus de construction de modèles économétriques est étudié : identification de problèmes, spécification du modèle, collecte et estimation de données, vérification (et respécification) et application du modèle.

 

Compétences

Compétences spécifiques

  • ­CS2 Connaître les principales théories du commerce international et les tendances actuelles en matière de marketing international de produits agroalimentaires.
  • CS3 Savoir construire et appliquer des modèles économétriques permettant d’analyser le comportement des marchés agroalimentaires.
  • CS4 Savoir utiliser les systèmes actuels de l’information et de la communication pour optimiser les stratégies de marketing.

Compétences générales

  • CG1 Intégrer les connaissances scientifiques et techniques et les appliquer de façon critique.
  • ­CG2 Effectuer des recherches d'informations scientifiques et/ou techniques et les soumettre à un traitement sélectif.
  • CG3 Analyser résultats ou stratégies et parvenir à des conclusions permettant de clarifier les problèmes afin d'y trouver une solution.
  • CG6 Travailler en groupe et favoriser des attitudes d'échange et de collaboration avec d'autres étudiants, chercheurs et professionnels.
  • CG7 Communiquer les raisonnements et les conclusions autant à un auditoire général qu'à un public spécialisé.
  • CG8 Rédiger des documents de présentation et synthèse, préparer et présenter des communications orales et les soutenir.

 

Résultats d'apprentissage

Résultats d'apprentissage

À l'issue de l'apprentissage de l'unité, l'étudiant :

  • Connaît les principales théories du commerce international et les tendances actuelles des échanges internationaux des produits agricoles, en insistant sur l’accès aux marchés, sur leur libéralisation et sur les négociations de l’Organisation Mondiale du Commerce sur le volet agriculture.
  • Sait utiliser le potentiel qu’offrent les systèmes actuels de l’information et de la communication pour le marketing des produits agricoles, en optimisant la relation entre stratégies de gestion, besoins en information et mise en place des systèmes d’information les plus adaptés.
  • Sait construire et appliquer des modèles économétriques permettant d’analyser le comportement des marchés de produits agricoles.

 

Contenu

  • Contraintes économiques du commerce international
  • Répercussions de la politique agroalimentaire sur le commerce international
  • Principaux éléments pour le développement du commerce agroalimentaire international
  • Systèmes d'information, communication et gestion des données
  • Gestion des systèmes d’information en marketing agroalimentaire
  • Développement structurel des modèles économétriques
  • Modélisation de l’offre, de la demande et des prix des matières premières agricoles
  • Validation des modèles économétriques

 

Activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage 1 : Cours magistraux illustrés par des exemples appliqués
ECTS : 4,4
Heures : 109
Pourcentage en contact : 33%

Activité d'apprentissage 2 : Travail en groupe pour analyser les comportements et les politiques du commerce dans différents pays. Les étudiants sont répartis en 5 groupes, dont chacun est focalisé sur un seul pays. Les cinq pays choisis illustrent le spectre de comportements et de politiques du commerce international. Chaque groupe doit rassembler des informations à partir de l'internet (des adresses de quelques sites clés sont fournies par le professeur) et répondre à des questions précises qui guident leur analyse. Chaque groupe devra préparer une présentation qui sera discutée avec le professeur et les autres groupes. Ensuite chaque étudiant devra présenter un bref rapport d'une page exposant leur interprétation personnelle de l'analyse.
ECTS : 0,2
Heures: 6
Pourcentage en contact: 33%

Activité d'apprentissage 3 : Travaux pratiques sur ordinateur pour familiariser les étudiants avec le processus de modélisation et pour améliorer leurs aptitudes à la modélisation et à la simulation de marchés de matières premières. En outre, les étudiants apprendront à évaluer les sources de données et enrichiront leurs connaissances statistiques. Les étudiants travaillent deux par deux sur les données fournies par le professeur en utilisant un logiciel statistique et en se focalisant sur l'interprétation des résultats dans un contexte économique. Les étudiants sont guidés par le professeur concernant les processus nécessaires pour l'obtention des résultats et leur interprétation.
ECTS : 0,3
Heures : 8
Pourcentage en contact : 100%

Activité d'apprentissage 4 : Séminaire-table ronde sur “Exportation et promotion de produits agroalimentaires” visant à débattre avec des professionnels du secteur agroalimentaire sur les approches et les stratégies suivies par différentes institutions et entreprises publiques et privées afin d'améliorer leurs opportunités de gagner des marchés étrangers.
ECTS : 0,1
Heures : 2
Pourcentage en contact : 100%

 

Méthodes d'évaluation

Système d'évaluation 1 : Examen écrit, composé à partir de questions préparées par les différents professeurs de l'unité, couvrant les matières des cours, les problématiques objet de discussion lors du séminaire-table ronde, et des exercices semblables à ceux effectués lors des travaux pratiques. L'examen est constitué de questions concrètes nécessitant une réponse brève, ou éventuellement de questions de type QCM. Les questions rédactionnelles brèves sont notées d'après la précision conceptuelle et technique de la réponse et la démarche du raisonnement.
Pondération : 92% de la note finale de l'unité (Commerce int. : 17%, Systèmes d'inf. : 21%, Mod. économétrique : 54%)

Système d'évaluation 2 : Évaluation globale par le professeur qui encadre le travail en groupes en se basant sur la qualité de la présentation et de la discussion.
La note est la même pour tous les membres du groupe.
Pondération : 4% de la note finale de l'unité

Système d'évaluation 3 : Évaluation idividuelle par le professeur qui encadre le travail en groupes en se basant sur le rapport préparé par chaque étudiant. Il sera tenu compte de l'adéquation des réponses aux questions posées.
Pondération : 4% de la note finale de l'unité

 

Professeurs

David BLANDFORD, Pennsylvania State Univ., University Park (États-Unis)
Philip GARCIA, Univ. Illinois, Urbana (États-Unis)
Gerhard SCHIEFER, Univ. Bonn (Allemagne)

Cours d'introduction en économétrie
Azucena GRACIA, CITA-GA, Zaragoza (Espagne)