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Master en

Marketing agroalimentario

Próxima edición: 1ª parte: 25 septiembre 2017 – 1 junio 2018 / 2ª parte: septiembre 2018 – junio 2019

Master en

Marketing agroalimentario

Datos generales de la materia

ECTS: 15
Horas presenciales: 74 (tutorías con los tutores de grupo)
Horas de trabajo personal: 301
Carácter: Obligatoria
Lugar donde se desarrolla: Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza.
Organización temporal
El proyecto se desarrolla a lo largo del primer año académico del Máster. La programación de las actividades es la siguiente:
- Asignación de grupos: principios de octubre
- Supervisión del proyecto con los tutores de grupo:
Octubre-diciembre, reunión con los tutores 3 veces al mes, 2 horas por reunión
Enero-abril, reunión con los tutores 4 veces al mes, 2 horas por reunión
Mayo, reunión con los tutores 3 veces por semana, 2 horas por reunión
- Presentación de resultados parciales: mediados de diciembre y de marzo
- Presentación del documento final: finales de mayo
- Evaluación de la materia: los últimos 2 días de la primera parte del Máster
Requisitos y permanencia
No hay requisitos previos.
Modalidades de enseñanza
El proceso de aprendizaje se basa en el trabajo de grupo, durante el cual los estudiantes son asesorados por un tutor en cuanto a la definición del plan de trabajo y la elección e implementación de herramientas y métodos, y reciben el apoyo del tutor para contactar con fuentes de información y expertos, así como para la preparación de las presentaciones para las distintas etapas del proyecto.
Idioma
Los estudiantes redactan el documento en español o inglés. Las presentaciones orales (parcial y final) y la defensa pueden realizarse en cualquiera de los tres idiomas: español, inglés o francés.

 

Presentación de la materia y contexto en el plan de estudios

A lo largo de la primera parte del Máster los estudiantes elaboran, dentro de un grupo de trabajo, un proyecto de investigación de mercado en empresas que colaboran con esta parte del programa. El proyecto consiste en estudiar las posibles soluciones a los problemas de marketing planteados a dichas empresas, con el fin de aplicar las enseñanzas y técnicas presentadas durante el curso a una situación de mercado determinada.

 

Competencias

Competencias específicas

  • CE4 Emplear los sistemas actuales de información y comunicación para mejorar las estrategias de mercado.
  • ­CE6 Integrar la seguridad alimentaria, el etiquetado y la calidad del producto en los planes de marketing, considerando las regulaciones establecidas por las políticas agroalimentarias a nivel nacional e internacional.
  • CE7 Dominar los conceptos, componentes y fases del marketing y su aplicación específica a los productos agroalimentarios.
  • CE8 Analizar el comportamiento del consumidor y realizar estudios de mercado seleccionando las metodologías más apropiadas de acuerdo con los objetivos específicos del estudio.
  • CE9 Establecer políticas de producto y estrategias de precios adecuadas, planificar y desarrollar campañas de publicidad, y determinar esquemas de distribución apropiados para lograr ventajas competitivas.
  • CE10­ Comprender los factores clave de éxito en gestión de la innovación, y adquirir experiencia en la práctica de la generación de ideas y del desarrollo de nuevos productos.
  • ­CE11 Evaluar programas de marketing y tener capacidad para proporcionar orientación a fin de mejorar sus logros y eficacia.
  • CE12 Planificar estrategias y proyectos de marketing que puedan ser de utilidad a las empresas agroalimentarias para incrementar su competitividad y desarrollo empresarial en los mercados nacionales e internacionales.

Competencias generales

  • CG1 Integrar conocimientos científicos y técnicos y aplicarlos críticamente.
  • CG2 Realizar búsquedas de información científica y/o técnica y realizar un tratamiento selectivo de la misma.
  • CG3 Analizar resultados o estrategias y elaborar conclusiones que aporten un esclarecimiento de los problemas y puedan suponer una solución a los mismos.
  • CG4 Tomar decisiones y generar ideas y conocimientos nuevos en sistemas complejos.
  • CG5 Aprender y trabajar autónomamente, responder ante situaciones imprevistas y reorientar una estrategia en caso necesario.
  • CG6 Trabajar en grupo y propiciar actitudes de intercambio y colaboración con otros estudiantes, investigadores y profesionales.
  • CG7 Comunicar razonamientos y conclusiones tanto a una audiencia general como a un público especializado.
  • CG8 Redactar documentos de síntesis y exposición, preparar y presentar comunicaciones orales y realizar la defensa de las mismas.

 

Resultados del aprendizaje

El estudiante al finalizar el aprendizaje de la materia:

  • Está familiarizado con los principales problemas empresariales actuales del marketing agroalimentario.
  • Posee aptitudes para la búsqueda, selección y tratamiento de información técnica y científica.
  • Sabe aplicar en cada una de las fases del trabajo la metodología presentada durante el curso.
  • Ha adquirido experiencia en el análisis de las situaciones y en la toma de decisiones.
  • Sabe plantear estrategias de marketing que puedan ser de utilidad para las empresas agroalimentarias.
  • Ha desarrollado la capacidad de trabajar en grupo y colaborar con el sector empresarial.
  • Posee aptitudes para la preparación de documentos de síntesis.
  • Ha adquirido experiencia en la preparación y presentación de comunicaciones orales y en la defensa pública de las mismas.

 

Contenido

La finalidad de esta materia es proporcionar al estudiante una experiencia práctica sobre cómo enfocar los problemas reales de marketing con los que se enfrentan las empresas agroalimentarias y desarrollar estrategias y planes de marketing para aportar soluciones a dichos problemas, aplicando los conocimientos adquiridos a lo largo de las distintas materias de la primera parte del Máster. El proyecto se realiza en grupos de trabajo. El objetivo general es distinto para cada proyecto y el trabajo incluye las siguientes partes:

Marco general del sector y de la empresa
Consiste en: (i) realizar una breve descripción de la situación y los problemas del sector correspondiente, seguida de un análisis centrado en los aspectos que más afectan a las cuestiones incluidas en el objetivo general; y (ii) contextualizar la empresa dentro de este sector, realizando una caracterización enfocada a los problemas a tratar y al objetivo general del proyecto.

Objetivos específicos
Consiste en el establecimiento de los objetivos específicos del proyecto que desembocan en la propuesta de posibles soluciones considerando la anterior caracterización de la empresa.

Metodología: Presentación y justificación de la metodología, recogida de datos, procesado de datos
Consiste en: (i) realizar una breve presentación de la metodología empleada en el proyecto para la recogida y el procesado de datos, y una justificación de dicha elección en relación con su adecuación para lograr los objetivos específicos del proyecto y sus ventajas en comparación con otras metodologías alternativas; (ii) elegir las fuentes de información y recabar la información necesaria para identificar y caracterizar los problemas (si se realiza una encuesta, la elección de las preguntas debe justificarse, así como el tamaño y características de la muestra); y (iii) procesar la información para obtener datos que se puedan analizar cuantitativa y cualitativamente.

Análisis y discusión de los resultados
Consiste en el análisis de resultados, y la interpretación de su validez e importancia de los factores de variación.

Conclusiones y aplicaciones
Consiste en la definición de las conclusiones derivadas del análisis de resultados, contrastándolas con los objetivos específicos planteados. Basándose en dichas conclusiones, se propone una estrategia empresarial para resolver el problema analizado.

Considerando que cada proyecto debe ajustarse a su objetivo general y a los objetivos específicos planteados, se podrán seguir otros enfoques alternativos. En este caso el grupo deberá discutir la alternativa con el tutor del proyecto y el director científico.

 

Actividades formativas

Actividad formativa 1: Trabajo en grupo, plasmado en un documento escrito donde se desarrollan los siguientes contenidos: (i) introducción; (ii) objetivo general; (iii) marco general del sector y de la empresa; (iv) objetivos específicos; (v) metodología (presentación y justificación de la metodología elegida, muestreo de datos, procesado de datos); (vi) análisis y discusión de resultados; y (vii) conclusiones y aplicaciones. A lo largo de toda la actividad de aprendizaje, los estudiantes reciben asesoramiento de los tutores.
ECTS: 12
Horas: 300
Porcentaje de presencialidad: 20% presencialidad con los tutores

Actividad formativa 2: Preparación y defensa oral del proyecto (incluida la preparación de las presentaciones parciales y final).
ECTS: 3
Horas: 75
Porcentaje de presencialidad: 20% presencialidad con los tutores

 

Métodos de evaluación

Sistema de evaluación 1: Valoración realizada por los tutores del proyecto y el coordinador técnico del Máster sobre la participación de cada estudiante en el trabajo colectivo del grupo. Esta valoración está basada en los siguientes aspectos: (i) aportación del estudiante a la concepción, planificación y desarrollo del trabajo global del grupo; (ii) dedicación del estudiante al trabajo técnico conjunto y al que se le ha asignado individualmente; y (iii) actitud del estudiante ante el trabajo técnico y en relación con la dinámica de trabajo del grupo.
Ponderación: 40% de la nota final de la materia

Sistema de evaluación 2: Evaluación de las presentaciones del avance parcial del proyecto y de la participación individual de cada integrante del grupo en estas presentaciones. La valoración será realizada por al menos dos profesores del curso y estará basada en la presentación global y la respuesta de cada estudiante a las preguntas planteadas. Esta valoración considerará los siguientes aspectos: (i) avance logrado en el proyecto; (ii) calidad del trabajo realizado; y (iii) pertinencia de las respuestas de los estudiantes.
Ponderación: 6% de la nota final de la materia (primera presentación parcial: 3%, segunda presentación parcial: 3%)

Sistema de evaluación 3: Evaluación del documento escrito por un jurado compuesto por uno de los profesores del curso y dos expertos externos (normalmente procedentes de universidades) designados teniendo en cuenta las características de los proyectos desarrollados en cada edición.
La valoración está basada en los siguientes aspectos del documento escrito: (i) planteamiento de los objetivos específicos y su grado de dificultad; (ii) idoneidad de la metodología aplicada; (iii) análisis de los resultados; (iv) conclusiones y aplicaciones en relación con los objetivos propuestos; (v) análisis de la situación del sector y caracterización de la empresa; (vi) coherencia del proyecto; (vii) relevancia de la información recabada y su procesado; (viii) redacción y presentación del texto; y (ix) originalidad del proyecto.
Ponderación: 36% de la nota final de la materia

Sistema de evaluación 4: Evaluación global de la presentación y defensa oral y pública del proyecto ante el mismo jurado que evalúa los documentos escritos. Las valoraciones están basadas en los siguientes aspectos: (i) claridad global de la exposición; (ii) pertinencia de las respuestas a las preguntas que deberá formular cada uno de los miembros del tribunal; (iii) integración de la presentación de los distintos componentes del grupo; y (iv) adecuación al tiempo asignado.
Ponderación: 9% de la nota final de la materia

Sistema de evaluación 5: Evaluación de la presentación y defensa individual de cada integrante del grupo por el mismo jurado que evalúa los documentos escritos y las presentaciones y defensas globales. El jurado formulará a cada uno de los estudiantes las preguntas que considere oportunas. Esta valoración individual está basada en los siguientes aspectos: (i) claridad de la exposición concreta del estudiante; (ii) pertinencia de las respuestas del estudiante a las preguntas formuladas por el tribunal; (iii) adecuación del estudiante al tiempo asignado
Ponderación: 9% de la nota final de la materia

 

Tutores de los grupos de trabajo

Luis Miguel ALBISU, CITA-GA, Zaragoza (España)
Tiziana DE MAGISTRIS, CITA-GA, Zaragoza (España)
Azucena GRACIA, CITA-GA, Zaragoza (España)
Helena RESANO, Univ. Zaragoza (España)
Ana SANJUÁN, CITA-GA, Zaragoza (España)