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Master en

Marketing agroalimentario

Próxima edición: 1ª parte: 25 septiembre 2017 – 1 junio 2018 / 2ª parte: septiembre 2018 – junio 2019

Master en

Marketing agroalimentario

Datos generales de la materia

ECTS: 5
Horas presenciales: 46 (34 clase, 12 prácticas)
Horas de trabajo personal: 79
Carácter: Obligatoria
Lugar donde se desarrolla: Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza
Organización temporal
- Se desarrolla en el primer año académico del Máster al principio del primer semestre.
- La evaluación de la materia se realiza mediante evaluación continua de algunos de los ejercicios prácticos y un examen escrito durante el primer semestre.
Requisitos y permanencia
No hay requisitos previos. Conocimientos previos en economía y análisis cuantitativo facilitan la consecución de los resultados de aprendizaje - aquellos que lo requieran podrán seguir un curso de apoyo de microeconomía y econometría.
Modalidades de enseñanza
Combinación de clases teóricas y actividades prácticas consistentes en la resolución de ejercicios y problemas.
Idioma
Los profesores imparten los cursos en español o inglés. En este último caso se proporciona traducción simultánea al español. La documentación aportada por los profesores está en español o inglés.

 

Presentación de la materia y contexto en el plan de estudios

En esta materia se analiza el comportamiento de los productores agrarios explicado por la teoría económica neoclásica. Se estudia la producción, haciendo especial hincapié en los costes a corto y largo plazo. Se dedica una atención especial a la maximización de beneficios, a la oferta competitiva y al equilibrio de marketing competitivo. Se proporciona una estimación empírica de las elasticidades con casos de estudio. También se presentan la teoría y los métodos requeridos para especificar y estimar la demanda del consumidor. Se abordan los fundamentos de la teoría neoclásica y las propiedades de las funciones de demanda. Se presenta el análisis empírico de la demanda basado en el análisis de series temporales de demanda y estudios del presupuesto de los hogares. Finalmente, se estudia el marco teórico de la determinación de precios en los mercados agrarios. Se examinan en detalle las variaciones espaciales de los precios, así como los precios agrarios en el tiempo y la teoría de los márgenes de marketing. Los estudios empíricos de costes y los análisis de la eficiencia del marketing constituyen aplicaciones de la teoría.

 

Competencias

Competencias específicas

  • CE1 Comprender la producción agraria en términos económicos y dominar los conceptos de oferta, demanda y determinación de precios en los mercados agroalimentarios.

Competencias generales

  • ­CG1 Integrar conocimientos científicos y técnicos y aplicarlos críticamente.
  • ­CG3 Analizar resultados o estrategias y elaborar conclusiones que aporten un esclarecimiento de los problemas y puedan suponer una solución a los mismos.
  • ­CG6 Trabajar en grupo y propiciar actitudes de intercambio y colaboración con otros estudiantes, investigadores y profesionales.
  • CG7 Comunicar razonamientos y conclusiones tanto a una audiencia general como a un público especializado.
  • CG8 Redactar documentos de síntesis y exposición, preparar y presentar comunicaciones orales y realizar la defensa de las mismas.

 

Resultados del aprendizaje

El estudiante al finalizar el aprendizaje de la materia:

  • Sabe caracterizar la producción agraria en términos económicos y cómo obtener una maximización de beneficios en condiciones de oferta competitiva, y sabe medir y estimar los costes de producción y la elasticidad de la oferta.
  • Comprende las propiedades de las funciones de demanda y domina la teoría y métodos que permiten estimar la demanda de productos agrarios.
  • Conoce la teoría de la determinación de precios en los mercados agrarios y ha profundizado en el análisis de la variación espacial y temporal de precios y la teoría de los márgenes comerciales como marco para establecer la eficiencia del marketing.

 

Contenido

  • Funciones y costes de producción
  • Oferta a medio y largo plazo
  • Estimación de las elasticidades
  • Bases teóricas de la demanda
  • Propiedades de las funciones de demanda y análisis empírico de la demanda
  • Formación de precios agrarios
  • Diferencias de precios en el tiempo y en el espacio
  • Márgenes de comercialización

 

Actividades formativas

Actividad formativa 1: Conferencias ilustradas con ejemplos aplicados
ECTS: 4,2
Horas: 105
Porcentaje de presencialidad: 32%

Actividad formativa 2: Clases prácticas de resolución de ejercicios y problemas
(A) Oferta de productos agrarios
Los estudiantes trabajan en grupos de 4 personas con datos aportados por el profesor, resolviendo los siguientes ejercicios:
1 - Calcular y representar las funciones de producto total, medio y marginal para un proceso de producción de un único insumo variable, así como las curvas isocuantas para un proceso productivo de dos insumos variables;
2 - Calcular y representar los costes unitarios, beneficios, y curva de oferta, de un productor en particular;
3 - Computar el equilibrio de un sector a corto y largo plazo;
4 - Simular una curva de oferta y calcular las variaciones de bienestar del productor derivadas de un cambio en la política comercial.
Los resultados de los ejercicios 1, 2 y 4 se obtienen utilizando Excel. Cada grupo debe interpretar y comentar los resultados obtenidos y responder a una serie de preguntas que se derivan de estos resultados. Cada grupo debe entregar un breve informe con los resultados de los ejercicios y las respuestas a las preguntas. Posteriormente cada grupo debe realizar una breve presentación y responder a las preguntas del profesor y del resto de estudiantes en una sesión común.
(B) Demanda de productos agrarios
Los estudiantes trabajan en grupos de 4 personas resolviendo una serie de ejercicios de análisis de demanda. Los estudiantes reciben apoyo par parte del profesor a la hora de resolver los ejercicios y discuten los resultados en una sesión conjunta.
(C) Precios agrarios
Los estudiantes trabajan en parejas resolviendo una serie de problemas sobre aplicación de precios agrarios. Algunos de estos problemas son de tipo test, de forma que los estudiantes puedan practicar para responder a preguntas similares en el examen escrito.
ECTS: 0,8
Horas: 20 (A: 14, B: 3, C: 3)
Porcentaje de presencialidad: 60% (A: 43%, B: 100%, C: 100%)

 

Métodos de evaluación

Sistema de evaluación 1: Examen escrito, compuesto a partir de preguntas aportadas por los diferentes profesores de la materia, que evalúa los contenidos de las conferencias y ejercicios similares a los realizados durante las prácticas. Las preguntas son concretas y requieren una respuesta breve, pudiendo también ser de tipo test. Las preguntas de desarrollo corto se califican según la precisión conceptual y técnica de la respuesta y el planteamiento del razonamiento.
Ponderación: 80% de la nota final de la materia (Oferta: 20%, Demanda: 30%, Precios: 30%)

Sistema de evaluación 2: Evaluación global del trabajo práctico A por el profesor. Se valora la comprensión de la metodología, la validez de los resultados y la precisión de las respuestas, considerando tanto los informes como la presentación (80% informes, 20% presentación y discusión).
La calificación es la misma para todos los componentes del grupo.
Ponderación: 20% de la nota final de la materia

 

Profesorado

Rachael E. GOODHUE, Univ. California, Davis (Estados Unidos)
Rigoberto LOPEZ, Univ. Connecticut (Estados Unidos)
Richard TIFFIN, Univ. Reading (Reino Unido)

Cursos introductorios en microeconomía y estadística
George PHILIPPIDIS, CITA-GA, Zaragoza (España)
Ana SANJUÁN, CITA-GA, Zaragoza (España)