Datos generales de la materia

ECTS: 7
Horas presenciales: -- (no hay presencialidad en aula)
Horas de trabajo personal: 175 (140 presenciales en la empresa o institución donde se realiza la estancia)
Carácter: Obligatoria
Lugar donde se desarrolla: En cada edición del Máster, el lugar dónde se realiza la estancia profesional trata de adecuarse a las posibilidades de las empresas e instituciones colaboradoras y las preferencias formativas de los estudiantes. La selección y contacto con las empresas se realiza en colaboración con la Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal (FEDNA), institución coorganizadora del programa Máster. En cada empresa o institución se designa un responsable que supervisa el desarrollo de la estancia (tutor).
Organización temporal
- Designación de la empresa en la que cada estudiante realizará la estancia: abril.
- Periodo de estancia: mayo.
- Presentación del informe final: primera semana de junio.
- La evaluación de la materia se realiza a partir del informe escrito y de la valoración que realizan los tutores.
Requisitos y permanencia
No hay requisitos previos.
Modalidades de enseñanza
Trabajo personal del estudiante bajo la supervisión de un tutor (responsable en la empresa o institución donde se realiza la estancia).
Idioma
La tutoría durante la estancia se realiza normalmente en español, aunque por acuerdo entre el estudiante y el tutor y su equipo de trabajo puede realizarse en otro idioma. El informe puede presentarse en español, inglés o francés.

Presentación de la materia

El último mes de la primera parte del Máster se destina a realizar una estancia profesional para aplicar los conocimientos adquiridos, desarrollar experiencia práctica e integrarse en la problemática del sector. El tipo de instituciones donde se realizan las estancias son industrias de fabricación de piensos, modernas explotaciones ganaderas y otro tipo de instituciones relacionadas con los sectores de la nutrición animal o la calidad de los productos alimentarios de origen animal. El estudiante al finalizar su estancia en la empresa o institución debe presentar un informe escrito sobre la misma, para cuya realización recibe pautas detalladas.

Contexto en el plan de estudios

Esta materia completa las enseñanzas recibidas en la primera parte del Máster y posibilita que el estudiante aplique los conocimientos obtenidos previamente y se desenvuelva en un entorno profesional real para adquirir experiencia práctica en la utilización de métodos y técnicas, comprender mejor los procesos y tratar los problemas que se presentan en el ámbito profesional.

Competencias

Competencias específicas

• CE3 Desenvolverse en entornos profesionales reales, como el de la industria de fabricación de piensos, y conocer la aplicación práctica de métodos y técnicas.
• CE7 Desarrollar estrategias de alimentación que influyan favorablemente en la calidad de los productos finales y en la salud y el bienestar de los animales, y que minimicen los impactos sobre el medio ambiente asegurando la sostenibilidad de las producciones.

Competencias generales

• CG1 Integrar conocimientos científicos y técnicos y aplicarlos críticamente.
• CG3 Analizar resultados o estrategias y elaborar conclusiones que aporten un esclarecimiento de los problemas y puedan suponer una solución a los mismos.
• CG4 Tomar decisiones y generar ideas y conocimientos nuevos en sistemas complejos.
• CG5 Aprender y trabajar autónomamente, responder ante situaciones imprevistas y reorientar una estrategia en caso necesario.
• CG6 Trabajar en grupo y propiciar actitudes de intercambio y colaboración con otros estudiantes, investigadores y profesionales.
• CG8 Redactar documentos de síntesis y exposición, preparar y presentar comunicaciones orales y realizar la defensa de las mismas.

Objetivos de la formación

Esta materia tiene como objetivo que el estudiante aplique en un entorno profesional real los conocimientos adquiridos previamente en las anteriores asignaturas del programa, que adquiera nuevos conocimientos y que desarrolle experiencia práctica integrándose en la problemática del sector. Asimismo se espera que el estudiante sea capaz de realizar un informe sintético y profesional sobre su estancia en el que describa la empresa o institución y el sector específico con el que está relacionada, haga un análisis crítico de las actividades y actuaciones de la misma y autovalore la formación recibida durante la estancia.

Resultados del aprendizaje

Importancia de los resultados de aprendizaje que se obtienen en la materia

Es importante que la formación que recibe el estudiante en el aula, pese a que tiene un gran componente práctico, sea complementada con una visión de la realidad profesional y de cómo aplicar y desarrollar en ella sus conocimientos, habilidades y actitudes. El estudiante debe aprender a desenvolverse analizando las situaciones, afrontando los problemas y buscando soluciones a los mismos. Es importante asimismo el contacto que desarrolla con otros profesionales del sector, incorporándose a un grupo de trabajo y asimilando las enseñanzas y consejos que le proporcionan para llevar a cabo las tareas encomendadas.

Resultados del aprendizaje

En un entorno profesional real, ligado a una industria, explotación ganadera u otro tipo de institución relacionada con los sectores de la nutrición animal o de los productos agroalimentarios, el estudiante al finalizar el aprendizaje de la materia:

• Sabe analizar situaciones, tomar decisiones y gestionar problemas reales.
• Propicia el intercambio de ideas con profesionales del sector directamente implicados en actividades de desarrollo.
• Valora las actuaciones realizadas por la institución de acogida, desarrollando la capacidad de análisis y el espíritu crítico.
• Es capaz de elaborar informes sintéticos sobre las características de la institución de acogida, sus estrategias y actividades en el ámbito de la nutrición animal, evaluando los aspectos relativos al valor formativo y personal del trabajo llevado a cabo durante la estancia.

Contenido

Esta materia tiene una orientación fundamentalmente aplicada y basada en el trabajo personal del estudiante bajo la supervisión de un responsable de la empresa o institución donde se realiza la estancia (tutor). Las directrices que reciben las empresas o instituciones en cuanto a la planificación del trabajo y la asignación de actividades que el estudiante debe realizar, tienen como finalidad:
- Que entre las actividades asignadas al estudiante, predominen las relacionadas con temas de nutrición.
- Que el estudiante reciba información en cuanto al contexto técnico en que se realizan las labores que le sean asignadas.
- Que faciliten información al estudiante sobre las características y actividades de la empresa o institución y sobre la problemática actual del sector al que están ligadas.

Al finalizar la estancia el estudiante debe elaborar un informe escrito. Dicho informe deberá contener una caracterización de la empresa o institución, sus actividades y estrategias (considerando también la situación y problemática más significativa del sector al que está ligada) y una descripción y análisis de la actividad realizada durante la estancia, especificando la implicación en el trabajo y los nuevos conocimientos, técnicas y metodologías adquiridos. Los informes deberán ser sintéticos y contener exclusivamente la información pertinente que se solicita.

Actividades formativas

Actividad formativa 1: Trabajo individual tutorado, realizando las tareas encomendadas por la empresa o institución (particular para cada uno de los estudiantes).
ECTS: 5,6
Horas: 140
Porcentaje de presencialidad: 100%

Actividad formativa 2: Preparación de informe escrito que incluye:
(1) Caracterizar la empresa o institución en la que se ha llevado a cabo la estancia y describir el marco general del sector específico con el que está relacionada.
(2) Describir y analizar: (i) la labor realizada personalmente por el estudiante durante su estancia; (ii) los conocimientos, métodos y técnicas aprendidos previamente durante el curso que el estudiante haya podido aplicar durante la estancia; (iii) los nuevos conocimientos, métodos y técnicas que el estudiante haya aprendido y aplicado durante su estancia en la empresa; (iv) su relación con la empresa y su implicación en actividades de análisis y gestión.
(3) Analizar críticamente las actividades y actuaciones de la empresa relacionadas con la nutrición animal.
(4) Sintetizar los resultados concretos del aprendizaje durante la estancia.
ECTS: 1,4
Horas: 35
Porcentaje de presencialidad: 0%

Métodos de evaluación

Sistema de evaluación 1: Evaluación del informe escrito por parte de los directores científicos del Máster.
Se valorará: (i) la significación y adecuación de la información contenida en el informe; (ii) la pertinencia de los análisis y de las valoraciones críticas; y (iii) la redacción y presentación del texto.
Ponderación: 50% de la nota final de la materia

Sistema de evaluación 2: Valoración realizada por el responsable de la empresa o institución que ha tutorado la estancia mediante la cumplimentación de una encuesta.
Los criterios específicos de valoración de los resultados del estudiante son: (i) actitud ante el trabajo e interés en las actividades asignadas; (ii) comprensión de las tareas asignadas y calidad del trabajo realizado; (iii) capacidad de planificar su propio trabajo y de realizarlo autónomamente; (iv) dominio de las técnicas y métodos aplicados durante la estancia; (v) capacidad de adaptación a las circunstancias imprevistas; (vi) actitud ante el asesoramiento, capacidad de diálogo e integración con el personal de la empresa.
Ponderación: 50% de la nota final de la materia

Empresas e instituciones colaboradoras

Supervisor de la asignatura

José Antonio GUADA, Univ. Zaragoza, Epaña
jguada@unizar.es

Empresas e instituciones para las estancias

En cada edición del Máster, el lugar dónde se realiza la estancia profesional trata de adecuarse a las posibilidades de las empresas e instituciones colaboradoras y las preferencias formativas de los estudiantes. A modo de ejemplo se listan las empresas e instituciones donde se han llevado a cabo las estancias profesionales en el año académico 2013-2014.

ABERE, Sociedad Cooperativa, Vitoria-Gasteiz
ACRIFLOR, Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de Raza Florida, Córdoba
ALENDI, fábrica de piensos, Gurrea de Gállego, Huesca
ARPISA Aragonesa de Piensos S.A., Utebo, Zaragoza
BYNSA, fábrica de piensos, El Burgo de Ebro, Zaragoza
CADEBRO, fábrica de piensos, Casetas, Zaragoza
GEPISA General de Piensos de Soria S.A., Garray, Soria
Grupo Cooperativo Pastores, Zaragoza
Laboratorio Agroalimentario, Diputación de Pontevedra, Lalín, Pontevedra
Laboratorio Agroalimentario, Gobierno de Aragón, Zaragoza
NANTA, fábrica de piensos, Casetas, Zaragoza
Proucciones avícolas El Granjero, Cuéllar, Segovia
Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERYDA), Villaviciosa, Asturias