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Master Universitario en

Nutrición animal

Próxima edición: 1ª parte: 25 septiembre 2017 – 1 junio 2018 / 2ª parte: septiembre 2018 – junio 2019

Master Universitario en

Nutrición animal

Próxima edición: 1ª parte: 25 septiembre 2017 – 1 junio 2018 / 2ª parte: septiembre 2018 – junio 2019

Interés de la titulación

El sector de la producción ganadera demanda profesionales expertos en nutrición que sean conscientes de la necesidad de variar las bases tradicionales de la producción y que sepan adaptarse a los nuevos requerimientos del sector:

  • satisfacer la demanda de los consumidores y asegurar la calidad y variedad de los productos para que las explotaciones y las industrias ganaderas puedan seguir siendo competitivas en los mercados.
  • garantizar una alta productividad a la vez que se cuida cada vez más la interacción de los procesos de nutrición y alimentación con la calidad de los productos y la seguridad de los mismos, minimizando el impacto medioambiental y manteniendo la contribución a la gestión de los espacios naturales y rurales, especialmente frágiles en el área mediterránea.

El programa se desarrolla en un entorno internacional e interprofesional, en el que participan como profesores un elevado número de expertos invitados de diversos países proveniente de prestigiosas instituciones públicas y privadas en el ámbito de la nutrición animal, lo que enriquece el contenido del programa y garantiza el intercambio de ideas y puntos de vista.

El Máster tiene una orientación fundamentalmente aplicada, con numerosas actividades formativas prácticas que garantizan la adquisición de competencias valiosas para el ejercicio de la actividad profesional y científica en la especialidad. El perfil de especialización del título capacita para asumir tanto responsabilidades técnicas en este ámbito como para desarrollar investigación científica de alto nivel.

Los objetivos formativos del Máster son proporcionar:

  • Las bases científicas y los mecanismos fundamentales de la nutrición animal moderna, y el conocimiento de los métodos y técnicas relevantes que contribuyen a una mayor eficacia en los procesos de nutrición animal y en la investigación ligada a ellos.
  • Criterios y aptitudes para integrar los distintos componentes de un programa de nutrición animal, considerando la interacción que los procesos de nutrición mantienen con la salud de los animales y su bienestar y minimizando el impacto sobre el medio ambiente, y para valorar las ventajas e inconvenientes de la utilización de diferentes estrategias y metodologías desde una perspectiva de sostenibilidad de la producción y de obtención de alimentos de origen animal seguros y con alto valor de calidad.
  • Capacidad para planificar e implementar programas de nutrición animal en distintas situaciones y entornos, formulando las estrategias de alimentación específicas en función de los tipos de alimento disponibles, sus componentes y su valor nutricional, los objetivos establecidos en el programa y los condicionantes de la especie, ambientales y socioeconómicos.
  • Experiencia en la planificación y desarrollo de proyectos de iniciación a la investigación en el ámbito de la nutrición animal, trabajando de forma autónoma bajo la supervisión de un tutor, cuyos resultados puedan ser potencialmente publicables.
  • Dominio de la información científica y técnica referente a la investigación realizada, destreza en el uso de las técnicas y metodologías relevantes en dicha investigación y capacidad para evaluar objetivamente la significación de sus resultados y conclusiones.
  • Habilidades para comunicar los razonamientos y conclusiones de trabajos tutorados llevados a cabo individualmente o en grupo, para preparar documentos informativos o de síntesis, y preparar y presentar comunicaciones orales que deban exponerse y defenderse ante una audiencia.
  • Aptitudes y actitudes para el trabajo en equipo multidisciplinar e intercultural.

Perfiles de salida
La nutrición es uno de los pilares fundamentales de la producción ganadera. Al finalizar el Máster el estudiante, como especialista en nutrición, tiene perspectivas profesionales para integrarse en: la industria de piensos compuestos; explotaciones ganaderas, planificando y supervisando la nutrición de los animales en las diversas etapas productivas y de su desarrollo; asesorias técnicas que aconsejen a cooperativas ganaderas, explotaciones e industrias en temas de alimentación y nutrición; servicios de producción ganadera de las administraciones; equipos de investigación de universidades, centros de investigación y empresas.

Información sobre los estudiantes
Los estudiantes en el Máster provienen fundamentalmente de los países mediterráneos miembros del CIHEAM (Albania, Argelia, Egipto, España, Francia, Grecia, Italia, Líbano, Malta, Marruecos, Portugal, Túnez y Turquía), aunque también provienen de otras partes del mundo, particularmente de Europa y de América Latina.

En las últimas 10 ediciones de Máster, han participado 248 estudiantes de 26 países:

  • Países mediterráneos miembros del CIHEAM: Albania, Argelia, Egipto, España, Italia, Líbano, Malta, Marruecos, Portugal, Túnez, Turquía
  • Otros países mediterráneos: Palestina, Siria
  • Países de Latino-América: Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Haití, Honduras, Méjico, Paraguay, Perú, Uruguay, Venezuela
  • Otros países: Mozambique

Características y organización

Este Máster es un Máster oficial del sistema universitario español en el contexto del Espacio Europeo de Educación Superior. El Máster tiene un marcado carácter internacional y se oferta desde 2007, con actualización y revisión de su contenido en cada nueva edición. El Máster tiene su origen en un Máster internacional en “Producción Animal” que se organizaba en el IAMZ desde 1979, durante 14 ediciones, que estaba articulado en tres partes, siendo una de ellas la nutrición y alimentación animal. En dicha parte participaban como asesores científicos y profesores, expertos de la UZ, la UPM y la UAB.

Duración, modalidad y régimen de estudio

El Máster tiene una duración de 2 años (120 ECTS) y se realiza en modalidad presencial, a tiempo completo. El Máster se inicia cada dos años, por lo que los candidatos solo pueden inscribirse en él cada dos años.

El sistema de créditos se atiene al Sistema Europeo de Transferencia de Créditos (ECTS), en el que un crédito es igual a 25 horas de trabajo total (incluyendo clases teóricas y prácticas, tutorías, preparación y realización de evaluaciones, y trabajo personal o de grupo). El número de horas totales de trabajo por año académico es de 1.500.

Para poder cursar la segunda parte del Máster es necesario haber superado la primera parte, y presentar a la Comisión de Estudios UZ/IAMZ-CIHEAM del Máster un protocolo de trabajo avalado por un tutor.

El periodo de tiempo entre la fecha de inscripción a la primera parte del Máster y la fecha en la que se otorgue el título Master of Science no puede exceder cuatro años. En casos excepcionales y con la debida justificación, se pueden conceder exenciones especiales.

Dirección científica y coordinación académica

La dirección científica del Master la realizan Manuel Fondevila (Universidad de Zaragoza, asimismo coordinador del Máster en la UZ) y Gerardo Caja (Universidad Autónoma de Barcelona).

El programa Máster cuenta con un coordinador técnico (Armando Occón) que pertenece al personal del IAMZ y se encarga de supervisar todos los aspectos relativos a la realización del Máster y seguimiento del programa día a día. El coordinador atiende las sugerencias y reclamaciones de los estudiantes y actúa como enlace entre ellos, los directores científicos, los profesores, la administración del IAMZ y la Comisión de Estudios UZ/IAMZ-CIHEAM del Máster.

Los profesores cuentan con un tiempo previsto para tutorías y aclaración de dudas durante el periodo de sus clases. En el caso de los profesores visitantes, el IAMZ facilita en todo momento el contacto entre ellos y los estudiantes a lo largo del programa, aunque ya no estén presentes físicamente.

Para el desarrollo del proyecto individual de la primera parte del Máster los estudiantes tienen asignados tutores para orientar el plan de trabajo y valorar las distintas estrategias aplicables en el mismo. El desarrollo de estos proyectos está supervisado además por los directores ciéntificos del Máster. Para la elección de la estancia formativa profesional que se lleva a cabo en la primera parte del Máster, los estudiantes reciben asesoría sobre las posibles instituciones en las que desarrollarla, y los directores científicos y el coordinador técnico del Máster supervisan la actividad.

Para la elección del trabajo de investigación que se realiza en la segunda parte del Máster, los estudiantes, si lo requieren, reciben asesoría de los directores científicos del Máster, del coordinador técnico del Máster y de la Comisión de Estudios UZ/IAMZ-CIHEAM del Máster, así como para la elección del director del proyecto de investigación y de la institución más conveniente para llevar a cabo esta parte del Máster. Las instituciones organizadoras del Máster proponen asimismo temas relacionados con sus actividades de investigación u otros temas de interés concertados previamente con alguna institución colaboradora.

Para la realización del trabajo de investigación, cada estudiante cuenta con la orientación y asesoría del director del proyecto de investigación, que debe ser un doctor de reconocido prestigio en el tema elegido.

Competencias de la titulación

Competencias generales

  • CG1 Integrar conocimientos científicos y técnicos y aplicarlos críticamente.
  • CG2 Realizar búsquedas de información científica y/o técnica y realizar un tratamiento selectivo de la misma.
  • CG3 Analizar resultados o estrategias y elaborar conclusiones que aporten un esclarecimiento de los problemas y puedan suponer una solución a los mismos.
  • CG4 Tomar decisiones y generar ideas y conocimientos nuevos en sistemas complejos.
  • CG5 Aprender y trabajar autónomamente, responder ante situaciones imprevistas y reorientar una estrategia en caso necesario.
  • CG6 Trabajar en grupo y propiciar actitudes de intercambio y colaboración con otros estudiantes, investigadores y profesionales.
  • CG7 Comunicar razonamientos y conclusiones tanto a una audiencia general como a un público especializado.
  • CG8 Redactar documentos de síntesis y exposición, preparar y presentar comunicaciones orales y realizar la defensa de las mismas.

Competencias específicas

  • CE1 Conocer las características de los distintos alimentos y sus componentes y saber evaluar su valor nutricional.
  • ­CE2 Comprender los procesos implicados en la digestión y el metabolismo de los nutrientes, estimar los requerimientos de nutrientes por parte del animal y calcular y controlar la ingesta de alimentos que realizan.
  • CE3 Desenvolverse en entornos profesionales, como el de la industria de fabricación de piensos, y conocer la aplicación práctica de métodos y técnicas.
  • CE4 Utilizar la metodología empleada en la evaluación de estándares de calidad y seguridad de alimentos y piensos compuestos y de productos de origen animal.
  • CE5 Determinar la alimentación óptima, tanto desde un punto de vista técnico como económico, para una especie ganadera determinada en unas condiciones de producción establecidas.
  • ­CE6 Comprender la interrelación de la nutrición animal con el medio ambiente y con la salud y bienestar de los animales.
  • CE7 Desarrollar estrategias de alimentación que influyan favorablemente en la calidad de los productos finales y en la salud y el bienestar de los animales, y que minimicen los impactos sobre el medio ambiente asegurando la sostenibilidad de las producciones.
  • CE8 Comprender los principios estadísticos y de diseño de experimentos en programas de nutrición animal y realizar el análisis estadístico de resultados de experimentos utilizando los programas informáticos relevantes para dicho análisis.
  • CE9 Obtener conclusiones a partir de resultados de experimentaciones previas y conocer y utilizar los modelos y los sistemas de ayuda a la decisión de interés en la especialidad
  • CE10­ Valorar las ventajas de las innovaciones en nutrición animal y su posible incorporación a programas tradicionales de nutrición.
  • ­CE11 Planificar proyectos de investigación, determinando sus objetivos y las distintas etapas a realizar.
  • ­CE12 Valorar la adecuación de métodos y técnicas potencialmente aplicables en un proyecto de investigación previamente determinado en el ámbito de la nutrición animal y saber utilizar las técnicas más relevantes.
  • CE13 Diseñar y llevar a cabo los experimentos necesarios de una investigación en el ámbito de la nutrición animal, obtener y analizar los resultados y establecer las conclusiones valorando la significación de los mismos.

Plan de estudios

El programa se estructura en dos partes. La primera parte (60 ECTS) tiene una orientación profesional y comprende clases lectivas y prácticas, estudio y trabajo práctico individual y en grupo, trabajo individual tutorado, visitas técnicas, y una estancia formativa profesional. En esta parte, además del profesorado de la UZ y de la UPM, participan profesores invitados de reconocida experiencia, procedentes de instituciones internacionales y de universidades, centros de investigación, servicios de las administraciones y empresas de diversos países. La segunda parte (60 ECTS) se orienta a la iniciación a la investigación, aplicando críticamente los conocimientos, capacidades y competencias adquiridos en la primera parte al tratamiento de problemas reales relacionados con la nutrición y alimentación animal. Esta parte del Máster se realiza en la UZ o en universidades, centros de investigación o empresas de reconocido prestigio, generalmente en España o en el país de origen del estudiante, bajo la supervisión de un director del proyecto de investigación, que debe ser un doctor con experiencia y prestigio en el tema de la investigación.

Para conocer el detalle de cada materia consultar la sección Plan de estudios y guía docente.

Primera parte del programa

Materia 1. Bases de la nutrición animal (10 ECTS)
Proporciona al estudiante las bases científicas de la nutrición y de la alimentación animal, profundizando en la composición química y las propiedades físicas de los alimentos, los procesos de digestión, el metabolismo de los nutrientes, los sistemas de evaluación de los alimentos, los requerimientos de nutrientes y los mecanismos de control y estimación de la ingestión. Incluye una serie de actividades prácticas para analizar los alimentos, realizar una evaluación nutricional de los mismos y estimar la ingesta y los requerimientos de nutrientes.

Materia 2. Alimentos para el ganado y tecnología de fabricación de piensos: composición, calidad y seguridad (10 ECTS)
Aporta al estudiante unos conocimientos y habilidades básicos para un profesional de la nutrición animal, para que pueda utilizar adecuadamente los alimentos para el ganado y garantizar una nutrición óptima de los animales, dominando los diferentes tipos de materias primas y alimentos elaborados disponibles, la determinación de su valor nutricional, los factores que afectan a su conservación y calidad, y la tecnología de fabricación de piensos. El tratamiento de los temas se enmarca en un contexto de sostenibilidad de la producción y de obtención de productos seguros y de alta calidad. Las prácticas desarrolladas en laboratorio permiten que el estudiante se capacite en la evaluación práctica de los estándares de calidad y seguridad de los alimentos para el ganado y las visitas técnicas del programa le acercan a la realidad del funcionamiento de la industria de fabricación de piensos.

Materia 3. Alimentación animal y calidad y seguridad de los alimentos (15 ECTS)
Se aplican los conceptos, técnicas y métodos aprendidos en las dos materias anteriores para saber definir estrategias de alimentación práctica en las diferentes especies ganaderas. El estudiante aprende a establecer la alimentación propicia en las distintas fases de producción, tanto desde una perspectiva técnica como económica. El tratamiento de los temas considera la incidencia de la alimentación en la calidad de los productos finales. Las actividades prácticas permiten la capacitación del estudiante tanto en los procesos de cálculo de raciones y de formulación de piensos, como en el análisis de la calidad y seguridad de los productos de origen animal. Las visitas técnicas les permiten por su parte conocer de primera mano las estrategias y métodos de alimentación llevados en cabo en importantes empresas ganaderas reconocidas por sus buenas prácticas y por la calidad y seguridad de sus producciones.

Materia 4. Métodos matemáticos y estadísticos en la nutrición animal (5 ECTS)
Aporta al estudiante conocimientos y habilidades para que pueda analizar la información existente en bases de datos experimentales relacionadas con la especialidad, diseñar experimentos y analizar estadísticamente los datos provenientes de dichos experimentos. Además introduce al estudiante en la aplicación de modelos y sistemas de ayuda a la decisión para la predicción, evaluación y optimización de procesos fisiológicos y nutricionales y para el cálculo de racionamientos. Las actividades prácticas permiten la capacitación del estudiante en la realización de análisis estadísticos, en los estudios meta-analíticos y en el uso de programas informáticos relevantes en los análisis estadísticos y en la modelización.

Materia 5. Repercusiones de la nutrición sobre el medio ambiente y la salud y bienestar de los animales (6 ECTS)
Permite al estudiante conocer la relación entre la nutrición animal y la salud y bienestar de los animales, resaltando los elementos de la gestión que permiten la obtención de productos más seguros y de mayor calidad. Asimismo pone de manifiesto las principales interacciones entre la nutrición animal y el medio ambiente, aportando al estudiante los conocimientos y habilidades para que pueda establecer estrategias de alimentación que minimicen el impacto de la nutrición. Las actividades prácticas permiten al estudiante saber evaluar los impactos y familiarizarse con sistemas alternativos de producción respetuosos con el medio ambiente.

Materia 6. Proyecto individual (7 ECTS)
A lo largo de la primera parte del Máster los estudiantes elaboran individualmente un proyecto sobre técnicas o metodologías novedosas en nutrición animal y su aplicación en un contexto productivo. Alternativamente el proyecto puede centrarse en el diseño de un programa de nutrición para una especie, aplicado a un sistema productivo determinado y a las condiciones de una zona específica, normalmente del país de origen del estudiante. El tema del proyecto se fija de acuerdo con el interés del estudiante, previa aprobación por parte de la Comisión de Estudios UZ/IAMZ-CIHEAM del Máster. El proyecto se realiza con el apoyo de tutores bajo la supervisión de los dos directores científicos del Máster.

Materia 7. Estancia formativa profesional relacionada con la nutrición animal (7 ECTS)
El último mes de la primera parte del Máster se destina a realizar una estancia profesional para aplicar los conocimientos adquiridos, desarrollar experiencia práctica e integrarse en la problemática del sector. El tipo de instituciones donde se realizan las estancias son industrias de fabricación de piensos, modernas explotaciones ganaderas y otro tipo de instituciones relacionadas con los sectores de la nutrición animal o la calidad de los productos alimentarios de origen animal. El estudiante al finalizar su estancia en la empresa o institución debe presentar un informe escrito sobre la misma, para cuya realización recibe pautas detalladas.

Segunda parte del programa

Materia 8. Introducción a la investigación (30 ECTS)
Proporciona los conocimientos, habilidades y actitudes previos necesarios para la planificación y realización de proyectos profesionales o de investigación en un tema determinado dentro de la especialidad del Máster. El tema se elige de acuerdo con el interés formativo y profesional del candidato, y puede realizarse en diversas universidades, centros de investigación y empresas que colaboran en esta parte del programa. Se trata de una estancia profesional práctica en la que el estudiante, bajo la supervisión de un tutor, trabaja y aprende autónomamente y se beneficia de su inserción en el grupo de trabajo. La formación se centra en la comprensión de los objetivos científico-técnicos de las investigaciones o trabajos llevados a cabo por el equipo receptor en el tema elegido para la investigación, en el manejo de la instrumentación y equipamiento utilizados por dicho equipo, en la identificación de las fuentes de conocimiento más relevantes para el tema y en la planificación eficaz del trabajo.

Materia 9. Trabajo fin de Máster (Tesis de Máster) (30 ECTS)
Representa la aplicación de la formación previa recibida a la realización de un proyecto de investigación original en un tema específico, del ámbito en el que el estudiante ha desarrollado la materia “Introducción a la investigación”, cuyos datos sean potencialmente publicables. El estudiante recibe formación y supervisión para dominar la aplicación de las técnicas y métodos seleccionados para la investigación y para poder valorar objetivamente la significación de los resultados y conclusiones obtenidos. Asimismo se proporciona al estudiante la formación necesaria para poder desarrollar un documento escrito sobre el proyecto realizado y presentar y defender oralmente los resultados de la investigación ante un jurado calificador.

Programación

Primera parte del Máster (primer año académico)

Comienza habitualmente a principios de octubre y termina a principios de junio. Esta parte se desarrolla en horario de mañana y tarde, con dos periodos de vacación: en Navidad (3 semanas) y en Semana Santa (2 semanas). Las fechas exactas de celebración se determinan cada año según la planificación anual del año académico y se anuncian con anticipación.

Las materias 1 a 5 se desarrollan en forma secuenciada, La materia 6 “Proyecto individual”, supone la aplicación de la formación recibida en las diferentes materias del primer año académico, por lo que se desarrolla a lo largo de los dos semestres, siendo su presentación y defensa la última actividad del programa. La materia 7 se desarrolla en el último mes del programa. Para conocer el calendario específico de cada materia consultar la sección Plan de estudios y guía docente.

Calendario-horario año 2013-14

Segunda parte del Máster (segundo año académico)

Las materias Introducción a la investigación y Trabajo fin de Máster (Tesis de Máster) se desarrollan durante el tercer y cuarto semestre, totalizando en conjunto como máximo 10 meses de duración. La materia Introducción a la investigación comienza normalmente en septiembre, aunque, dependiendo del protocolo de trabajo establecido o de la conveniencia del tutor y de la institución de acogida, el comienzo puede retrasarse o adelantarse ligeramente previa aceptación de la Comisión de Estudios UZ/IAMZ-CIHEAM del Máster. Como esta parte del programa se desarrolla en instituciones colaboradoras (universidades, centros de investigación o empresas), el horario de trabajo y calendario festivo se adecua a las condiciones específicas de dichas instituciones.

Idiomas

Antes de comenzar la primera parte del Máster, en los meses de julio a septiembre se organiza un curso intensivo de español para los estudiantes que lo necesiten (para mayor detalle consultar el epígrafe “Cursos de español” en la sección Información práctica para los estudiantes). Para conocer los requisitos específicos de conocimiento de idiomas ver la sección Acceso, admisión y becas.

En la primera parte del programa, en las materias 1 a 5, los profesores imparten los cursos en español, inglés o francés. En estos últimos dos casos se proporciona traducción simultánea al español. La documentación aportada por los profesores está en español, inglés o francés. Los exámenes escritos pueden realizarse en español, inglés o francés. En la materia 6 los estudiantes pueden redactar el proyecto individual y realizar la presentación oral y defensa de la materia en español, inglés o francés. En la materia 7, la tutoría durante la estancia se realiza normalmente el español, aunque por acuerdo entre el estudiante y el tutor y su equipo de trabajo puede realizarse en otro idioma. El informe puede presentarse en español, inglés o francés

En la segunda parte del programa, la enseñanza tutorada se realiza normalmente en español, aunque por acuerdo entre el estudiante y el tutor y su equipo de trabajo puede realizarse en otro idioma, especialmente cuando la formación se realiza fuera de España. Los informes periódicos pueden presentarse en español, inglés o francés. En la materia 9 los estudiantes pueden redactar el documento de la tesis y realizar la presentación oral y defensa en cualquiera de los tres idiomas: español, inglés o francés.

Profesorado de la primera parte del Master

La calidad del profesorado es una garantía del alto nivel de la enseñanza y de la actualización en el tratamiento de los temas. La diversidad de su procedencia, tanto geográfica como institucional, contribuye al dinamismo de los cursos y hace posible que los estudiantes puedan confrontar diferentes teorías, métodos y resultados.

En la última edición del Máster han participado 84 profesores de 8 países procedentes de:

Universidades: España: Universitat Autònoma de Barcelona, Universidad Complutense de Madrid, Universidad de Córdoba, Universitat de Lleida, Universidad de Zaragoza, Universidad Politécnica de Madrid, Universitat Politècnica de València, Universidad Pública de Navarra; Estados Unidos: Ohio State University; Francia: AgroParisTech, Bordeaux Sciences Agro, SupAgro Montpellier; Puerto Rico: Universidad de Mayagüez; Reino Unido: Scotland's Rural College, University of Aberdeen, University of Aberystwyth, University of Newcastle, University of Nottingham.

Centros de investigación: Canadá: Agriculture and Agri-food Canada (AAFC); España: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA-GA), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA); Francia: Institut National de la Recherche Agronomique (INRA); Reino Unido: The James Hutton Institute; Venezuela: Instituto de Estudios Avanzados (IDEA).

Empresas y otras entidades privadas: Asfac, Biología y Nutrición S.A., Consultores, Imasde Agroalimentaria, Nutreco, Zoetis (EEUU).

Organizaciones internacionales: European Food Safety Authority (EFSA) (sede Italia), Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) (sede en Italia).

Para conocer con detalle los profesores que imparten cada materia consultar la sección Plan de estudios y guía docente.

Trabajo fin de Máster (Tesis de Máster)

Elección de los temas de la tesis de Máster

La elección del tema corresponde al propio estudiante según su interés formativo. El estudiante, si lo requiere, recibe asesoramiento en la elección del tutor e institución más conveniente para llevar a cabo el proyecto que desea realizar. Asimismo las instituciones organizadoras proponen temas relacionados con las actividades de investigación cooperativa que coordinan u otros temas de interés concertados previamente con instituciones colaboradoras. El tema de la tesis será del ámbito en el que el estudiante ha desarrollado la materia “Introducción a la investigación”.

Centros de realización de las tesis

La realización del trabajo se lleva a cabo en instituciones acreditadas (universidades, centros de investigación o empresas) generalmente en España o en el país de origen del estudiante, bajo la dirección científica de un doctor de reconocido prestigio. El estudiante, con el aval del tutor, debe informar periódicamente a la Comisión de Estudios UZ/IAMZ-CIHEAM del Máster sobre el desarrollo y avance del trabajo.

La colaboración establecida con numerosas instituciones de prestigio en los diferentes temas de la especialidad del Máster para la realización de las tesis de master es fundamental en el éxito del programa. Los estudiantes desarrollan su formación en un ambiente de investigación en equipo, en el que cuentan con excelentes medios y asesoría, y la experiencia que adquieren durante este período no se limita a la adquisición de conocimientos y habilidades prácticas, sino que les introduce plenamente en la realidad profesional.

Requisitos previos

Para poder cursar esta materia (al igual que en el caso de la materia 8) el estudiante debe haber superado la primera parte del Máster y presentar un protocolo de trabajo avalado por un tutor. El protocolo debe ser examinado por un comité de evaluación formado por la Comisión de Estudios UZ/IAMZ-CIHEAM y profesores del Máster, considerando:

  • Las características del trabajo que se propone realizar: (i) coherencia y viabilidad del proyecto; y (ii) concordancia entre el tema elegido y la formación previa del candidato, su previsible inserción profesional o las exigencias de formación o productivas de su país de origen.
  • Las garantías científicas y la idoneidad del tutor y de la institución en la cual se va a llevar a cabo.

En el transcurso del segundo semestre del primer año académico, el IAMZ publica las bases para la presentación de protocolos y la convocatoria de becas para la segunda parte del programa.

Temas de Tesis de Máster

La posibilidad de temas en los que realizar las tesis es muy amplia, algunos de los temas abordados más frecuentemente son:

  • Efectos de la composición de la dieta y de los aditivos en la absorción de nutrientes, el rendimiento productivo y los parámetros reproductivos
  • Valor alimenticio de diferentes productos y subproductos
  • Efectos de la nutrición en la calidad de los productos
  • Influencia de la nutrición en parámetros medioambientales
  • Consecuencias de la nutrición animal en la salud y el bienestar de los animales
  • Modelización en nutrición animal

Ejemplos de Tesis de Máster realizadas

A continuación se presentan algunas de las tesis realizadas en los últimos años como indicación de la variedad de temas, tutores  e instituciones implicadas en esta actividad formativa:

Título: Maternal learning and creep-feeding: two strategies determining the post-weaning performance of piglets [Aprendizaje materno y "creep-feeding": dos estrategias que determinan el rendimiento post-destete de lechones] (2013)
Autor: Laia Blavi Josa, Veterinario, España
Lugar de realización: Departament de Ciència Animal i dels Aliments, Nutrició i Alimentació Animal, Facultat de Veterinària, Universitat Autònoma de Barcelona, España
Directores de tesis: José Francisco Péréz y David Solá

Título: Utilización de ensilados de cultivos forrajeros invernales obtenidos con fertilización orgánica alternativos al raigrás italiano en la alimentación de vacas lecheras durante el período de transición (2013)
Autor: Mohamed Benaouda, Veterinario, Argelia
Lugar de realización: Área de Nutrición, Pastos y Forrajes, Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, Gobierno del Principado de Asturias, Villaviciosa, España
Directores de tesis: Fernando Vicente y Adela Martínez

Título: Effect of dietary soluble fibre and threonine on digestion and growth performance in post-weaning rabbits [Efecto del nivel de fibra soluble y treonina en la dieta sobre la disgestion y crecimiento en conejos destetados] (2013)
Autor: Cecilia Alexandra Castillo Martínez, Ingeniero Zootecnista, Ecuador
Lugar de realización: Departamento de Producción Animal, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Universidad Politécnica de Madrid, España
Directores de tesis: Rosa Carabaño y Javier García Alonso

Título: Efecto del ácido oxálico sobre la fermentación ruminal y la comunidad microbiana del rúmen en ovejas (2011)
Autor: Mohamed Ben Bati, Ingeniero Agrónomo, Marruecos
Lugar de realización: Departamento de Sistemas de Producción y Sanidad Animal, Estación Agrícola Experimental del León, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, León, España
Directores de tesis: Pilar de Frutos y Álvaro Belenguer

Título: Energy utilization in entire, surgically-castrated and immunocastrated male pig [Utilización energética en cerdos machos no castrados, castrados quirúrgicamente e inmunocastrados] (2011)
Autor: Enrique Gonzalo Martínez, Agrónomo, España
Lugar de realización: Centre de Recherche de Rennes, Institut National de la Recherche Agronomique, Le Rheu, Francia
Director de tesis: Jean Noblet y Jacob van Milgen

Título: Efecto del nivel de aceite de soja sobre el consumo y la digestión de novillos alimentados con ensilaje de sorgo (2011)
Autor: Candelaria Ferrer Somaré, Ingeniero agrónomo, Argentina
Lugar de realización: Área de Producción Animal, Estación Experimental Agropecuaria Manfredi, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Córdoba, Argentina
Directores de tesis: María Laura Bernáldez Carranza y Jorge Martínez Ferrer

Título: Feed intake modeling in dry and lactating Manchega and Lacaune dairy sheep [Modelización de la ingesta en ovejas lecheras Manchega y Lacaune secas y lactantes] (2010)
Autor: Manel Ben Khedim, Ingeniero agrónomo, Túnez
Lugar de realización: Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Autónoma de Barcelona, España
Director de tesis: Gerardo Caja

Título: Calidad de la canal, la carne y la grasa de cerdos de cruce comercial, cebados en extensivo y sacrificados a pesos elevados (2009)
Autor: José Antonio Rodríguez Sánchez, Ingeniero agrónomo, España
Lugar de realización: Unidad de Tecnología en Producción Animal, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria, Gobierno de Aragón, Zaragoza, España
Director de tesis: M. Ángeles Latorre

Título: In vitro study of the level and type of carbohydrate supplementation best suited to optimize the concentration of isomers of CLA in dairy cows on pasture [Estudio in vitro del nivel y tipo de suplementación de carbohidratos más adecuado para optimizar la concentración de isómeros CLA en vacas de leche en pastoreo] (2009)
Autor: Hakim Bergoug, Ingeniero Agrónomo, Argelia
Lugar de realización: Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, España
Directores de tesis: Manuel Fondevila y Leticia Abecia

Título: Effects of dietary cation-anion difference in lactational performances of dairy ewes [Efectos de la diferencia catión-anión de la dieta en el rendimiento de lactación en ovejas lecheras] (2009)
Autor: Andres Schlageter, Veterinario, Chile
Lugar de realización: Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Autónoma de Barcelona, España
Director de tesis: Gerardo Caja