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Master Universitaire en

Nutrition animale

Prochaine édition : 1e partie : 25 septembre 2017 - 1 juin 2018 / 2e partie : septembre 2018 - juin 2019

Master Universitaire en

Nutrition animale

Description générale de l'unité

ECTS : 7
Heures de contact : -- (il n'y a pas d'heures de contact en salle de cours)
Heures de travail personnel : 175 (140 heures de contact dans l'entreprise ou l'institution où a lieu le stage)
Type : Obligatoire
Lieu de déroulement : Pour chaque édition du Master, le lieu où est effectué le stage professionnel est choisi en fonction des possibilités des entreprises et des institutions collaboratrices et des préférences de formation des étudiants. La sélection et le contact avec les entreprises se fait en collaboration avec la Fondation Espagnole pour le Développement de la Nutrition Animale (FEDNA), institution coorganisatrice du programme Master. Dans chaque entreprise ou institution, un responsable est désigné pour superviser le déroulement du stage (encadreur).
Organisation temporelle
- Désignation de l'entreprise où chaque étudiant effectuera le stage : avril.
- Période de stage : mai.
- Présentation du rapport final : première semaine de juin.
- L'évaluation de l'unité est réalisée à partir du rapport écrit et de l'évaluation effectuée par les encadreurs.
Requis et permanence
Il n'y a pas de pré-requis.
Méthodes d'enseignement
Travail personnel de l'étudiant sous la supervision d'un encadreur (responsable dans l'entreprise ou l'institution où a lieu le stage).
Langue
L'encadrement pendant le stage se fait normalement en espagnol, mais sur accord entre l'étudiant et l'encadreur et son équipe de travail, il peut se dérouler dans une autre langue. Le rapport peut être présenté en espagnol, en anglais ou en français.

 

Présentation de l'unité

Le dernier mois de la première partie du Master est consacré à un stage professionnel afin d'appliquer les connaissances acquises, de développer une expérience pratique et de s'intégrer à la problématique du secteur. Le type d'institutions où ont lieu les stages sont des industries de fabrication d'aliments pour bétail, des exploitations d'élevage modernes ou d'autres types d'institutions liées aux secteurs de la nutrition animale ou de la qualité des produits alimentaires d'origine animale. L'étudiant, après avoir terminé son stage en entreprise ou en institution, doit présenter un rapport écrit sur ce stage, des instructions détaillés lui étant fournies pour ce faire.

 

Contexte dans la structure des cours

Cette unité complète les enseignements reçus lors de la première partie du Master et permet à l'étudiant d'appliquer les connaissances obtenues au préalable et de se familiariser avec un milieu professionnel réel pour acquérir une expérience pratique en matière d'utilisation de méthodes et de techniques, pour mieux comprendre les processus et pour traiter les problèmes qui se présentent dans le monde professionnel.

 

Compétences

Compétences spécifiques

  • CS3 Être performant dans des milieux professionnels, comme celui de l'industrie de fabrication des aliments pour bétail, et connaître l'application pratique des méthodes et techniques.
  • CS7 Mettre au point des stratégies d'alimentation influençant favorablement la qualité des produits finaux et la santé et le bien-être des animaux, et minimisant les impacts sur l'environnement tout en assurant la durabilité des productions.

Compétences générales

  • CG1 Intégrer les connaissances scientifiques et techniques et les appliquer de façon critique.
  • CG3 Analyser résultats ou stratégies et parvenir à des conclusions permettant de clarifier les problèmes afin d'y trouver une solution.
  • CG4 Prendre des décisions et générer de nouvelles idées et connaissances dans le cadre de systèmes complexes.
  • CG5 Apprendre et travailler de façon autonome, réagir face à des situations imprévues et réorienter une stratégie si nécessaire.
  • CG6 Travailler en groupe et favoriser des attitudes d'échange et de collaboration avec d'autres étudiants, chercheurs et professionnels.
  • CG8 Rédiger des documents de présentation et synthèse, préparer et présenter des communications orales et les soutenir.

 

Objectifs de formation

Cette unité a pour objectif de faire en sorte que l'étudiant applique dans un milieu professionnel réel les connaissances acquises lors des précédentes unités du programme, qu'il obtienne de nouvelles connaissances et qu'il développe une expérience pratique en s'intégrant à la problématique du secteur. De même, l'étudiant devra être capable de réaliser un rapport synthétique et professionnel sur son stage où il décrira l'entreprise ou l'institution et le secteur spécifique auquel elle est liée, fera une analyse critique des activités et des actions de celle-ci et évaluera par lui-même la formation reçue pendant son stage.

 

Résultats d'apprentissage

Importance des résultats d'apprentissage acquis lors de l'unité

Il est important que la formation que reçoit l'étudiant en salle de cours, malgré le fait de comporter une grande composante pratique, soit complémentée par une vision de la réalité professionnelle et de l'application et du développement dans ce cadre de ses connaissances, son savoir-faire et ses attitudes. L'étudiant doit apprendre à analyser les situations, en affrontant les problèmes et en y cherchant des solutions. Un autre élément important est constitué par le contact qu'il entretient avec d'autres professionnels du secteur en s'intégrant à un groupe de travail et en assimilant les enseignements et les conseil qui lui sont fournis pour mener à bien les tâches dont il est chargé.

Résultats d'apprentissage

Dans un milieu professionnel réel, lié à une industrie, à un élevage ou à un autre type d'institution en rapport avec les secteurs de la nutrition animale ou des produits agroalimentaires, l'étudiant, à l'issue de l'apprentissage de l'unité :

  • Sait analyser des situations, prendre des décisions et gérer des problèmes réels.
  • Peut promouvoir l'échange d'idées avec des professionnels du secteur directement impliqués dans des activités de développement.
  • Sait évaluer les actions réalisées par l'institution d'accueil, en développant la capacité d'analyse et l'esprit critique.
  • Est capable d'élaborer des rapports synthétiques sur les caractéristiques de l'institution d'accueil, ses stratégies et ses activités dans le milieu de la nutrition animale, en évaluant les aspects relatifs à la valeur formative et personnelle du travail mené lors du stage.

 

Contenu

Cette unité possède une orientation fondamentalement appliquée et basée sur le travail personnel de l'étudiant sous la supervision d'un responsable de l'entreprise ou de l'institution où a lieu le stage (encadreur). Les lignes directrices que reçoivent les entreprises ou les institutions concernant la planification du travail et l'assignation d'activités que l'étudiant doit réaliser, ont pour finalité :
- Qu'il y ait prédominance, parmi ce qui est assigné à l'étudiant, des activités liées aux thèmes de nutrition.
- Que l'étudiant reçoive une information sur le contexte technique où se déroulent les tâches qui lui sont assignées.
- Qu'il soit fourni à l'étudiant une information sur les caractéristiques et les activités de l'entreprise ou institution et sur la problématique actuelle du secteur auquel elle est liée.

À l'issue du stage, l'étudiant doit élaborer un rapport écrit. Ce rapport doit contenir une caractérisation de l'entreprise ou institution, de ses activités et ses stratégies (en considérant aussi la situation et la problématique la plus significative du secteur auquel elle est liée) et une description et une analyse de l'activité réalisée pendant le stage, en précisant l'implication dans le travail et les nouvelles connaissances, techniques et méthodologies acquises. Les rapports devront être synthétiques et contenir exclusivement l'information pertinente qui est demandée.

 

Activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage 1 : Travail individuel sous encadrement, en réalisant les tâches assignées par l'entreprise ou institution (particulier pour chacun des étudiants).
ECTS : 5,6
Heures : 140
Pourcentage en contact : 100%

Activité d'apprentissage 2 : Préparation du rapport écrit qui doit :
(1) Caractériser l'entreprise ou institution où s'est déroulé le stage et décrire le cadre général du secteur spécifique avec lequel elle est liée.
(2) Décrire et analyser : (i) le travail réalisé personnellement par l'étudiant pendant son stage ; (ii) les connaissances, méthodes et techniques préalablement apprises durant le cours, que l'étudiant a eu l'occasion d'appliquer pendant son stage ; (iii) les nouvelles connaissances, méthodes et techniques que l'étudiant a apprises et appliquées pendant son stage dans l'entreprise ; (iv) sa relation avec l'entreprise et son implication dans des activités d'analyse et de gestion.
(3) Analyser de façon critique les activités et les actions de l'entreprise en matière de nutrition animale.
(4) Synthétiser les résultats concrets de l'apprentissage pendant le stage.
ECTS : 1,4
Heures : 35
Pourcentage en contact : 0%

 

Méthodes d'évaluation

Système d'évaluation 1 : Évaluation du rapport écrit par les directeurs scientifiques du Master.
Il sera tenu compte de : (i) la signification et l'adéquation de l'information contenue dans le rapport ; (ii) la pertinence des analyses et des évaluations critiques ; et (iii) la rédaction et la présentation du texte.
Pondération : 50% de la note finale de l'unité

Système d'évaluation 2 : Évaluation réalisée par le responsable de l'entreprise ou institution ayant encadré le stage, en remplissant un questionnaire.
Les critères spécifiques d'évaluation des résultats de l'étudiant sont : (i) attitude à l'égard du travail et intérêt porté aux activités assignées ; (ii) compréhension des tâches assignées et qualité du travail réalisé ; (iii) capacité de planifier son propre travail et de le réaliser de façon autonome ; (iv) maîtrise des techniques et des méthodes appliquées durant le stage ; (v) capacité d'adaptation à des circonstances imprévues ; (vi) attitude face à l'orientation, capacité de dialogue et intégration avec le personnel de l'entreprise.
Pondération : 50% de la note finale de l'unité

 

Entreprises et institutions collaboratrices

Superviseur de l'unité

José Antonio GUADA, Univ. Zaragoza, Epaña
jguada@unizar.es

Entreprises et institutions pour les stages

Pour chaque édition du Master, le lieu où est réalisé le stage professionnel est choisi en fonction des possibilités des entreprises et des institutions collaboratrices et des préférences formatives des étudiants. À titre d'exemple figure la liste des entreprises et institutions où ont eu lieu les stages professionnels pour l'année académique 2013-2014.

ABERE, Sociedad Cooperativa, Vitoria-Gasteiz
ACRIFLOR, Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de Raza Florida, Córdoba
ALENDI, fábrica de piensos, Gurrea de Gállego, Huesca
ARPISA Aragonesa de Piensos S.A., Utebo, Zaragoza
BYNSA, fábrica de piensos, El Burgo de Ebro, Zaragoza
CADEBRO, fábrica de piensos, Casetas, Zaragoza
GEPISA General de Piensos de Soria S.A., Garray, Soria
Grupo Cooperativo Pastores, Zaragoza
Laboratorio Agroalimentario, Diputación de Pontevedra, Lalín, Pontevedra
Laboratorio Agroalimentario, Gobierno de Aragón, Zaragoza
NANTA, fábrica de piensos, Casetas, Zaragoza
Proucciones avícolas El Granjero, Cuéllar, Segovia
Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERYDA), Villaviciosa, Asturias